Dương Phương Anh

MÌ XỐT KEM HÀU

Nguyên liệu:

  • 4 con hàu
  • 50ml nước dùng gà
  • 1/2 củ hành tây
  • 1 gói mì Hảo Hảo
  • 10ml dầu olive
  • 1 trái ớt sừng
  • 100gr whipping cream
  • 10gr tương ớt tabasco
  • 10ml giấm táo
  • 1 ít muối, tiêu
  • 10ml rượu vang trắng
  • Nguyên liệu ăn cùng : cà chua bi, ngò tây

 

Cách nấu:

  • Trụng 1 gói mì Hảo Hào qua nước sôi rồi vớt ra để ráo nước.
  • Bắt 1 nồi nước sôi, thêm 10ml rượu vang trắng vào đun sôi rồi cho hàu đã tách vỏ vào chần sơ 10 giây để khử mùi tanh.
  • Làm nóng 1 cái chảo, phi thơm 10 gr dầu olive với 50gr hành tây cắt hạt lựu, sau đó cho nước dùng gà, giấm táo vào đun sôi cho bay hơi giấm rồi thêm tiếp whipping cream, tabasco vào nấu sôi với lửa vừa đến khi đạt độ sệt mong muốn thì thêm muối tiêu sao cho vừa ăn. Cho hàu vào đảo thêm 1'-2' rồi tắt bếp, thêm ngò tây, ớt sừng cắt nhuyễn. 
    Có thể tăng thêm lượng giấm táo/ kem béo whipping cream để xốt có vị chua, béo phù hợp với sở thích của bạn.
  • Cho mì đã trụng vào sốt kem hàu, đảo đều cho sợi mì được phủ sốt rồi cho ra dĩa và thưởng thức cùng 1 ít cà chua. Chỉ cần một chút biến tấu đơn giản là đã có ngay món ăn vô cùng dinh dưỡng từ mì gói rồi các bạn nhỉ.