Nguyễn Thị Yến Nhi

Đậm sắc Hảo Hảo - hương vị cuộc sống

Nguyên liệu:

2 gói mì Hảo Hảo 
2 quả trứng gà
100gram tôm sú
200 gram thịt bò
500 gram ốc bươu
Lá lốt
Cải thìa, hành ngò

Cách nấu:

Bước 1:  Sơ chế
- Ướp thịt bò và tôm với nước mắm, muối theo khẩu vị phù hợp
- Ngâm ốc bươu với nước muối để ốc nhã hết chất dơ
- Đặt một nồi nước và đun sôi 
Bước 2:  Ngay khi nồi nước vừa sôi, cho tôm vào luộc cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ rồi vớt ra 
Bước 3: Sau đó, luộc ốc bươu và đợi cho sôi. Trong lúc đợi ốc bươu được luộc chín, sẽ tranh thủ gói thịt bò với lá lốt.
Bước 4: Làm nóng vỉ nướng, cho thịt bò lá lốt lên vỉ và nướng cho đến khi lá chuyển sang màu xanh nâu và thít bên trong chín đều.
Bước 5: Sau khi ốc bươu chín, thì khều thịt ốc ra khỏi vỏ.
Bước 6: Làm nóng chảo với dầu, cho trứng vào chiên đều đến khi vàng đều
Bước 7: Chiên trứng vừa xong, chảo còn nóng, đổ chút xíu nước cho nước sôi, và cho mì Hảo Hảo vào và xào mì, cho gói giá vị và cải thìa vào xào cho đến khi mình tơi và chín. Sau đó bày ra dĩa và trang trí trứng, ốc, tôm, thịt bò lá lốt xung quanh cùng ít hành ngò.
Bước 8: Đổ tiếp tục nước vừa phải vào chảo vừa mới xào mì xong. đập nấp và để cho sôi. Cho tiếp gói mì Hảo Hảo còn lại vào tô, cho cả trứng, thịt bò lá lốt, cải thìa và gia vị vào tô. Khi nước sôi thì đổ nước vào tô, đập nắp và đợi 2-3p. Sau cùng là trang trí ốc, tôm, hành ngò lên trên cho hấp dẫn món ăn hơn.
Bước 9: Thưởng thức thành quả của mình với người mình quan tâm nhất với đầy đủ ngũ vị, hương vị và màu sắc của cuộc sống.