Tô Thị Hải Ngọc

MÌ GÀ ỚT HIỂM

Nguyên liệu:

Thịt gà 500 gr

Ớt 50 gr(hiểm xanh)

Muối hột 20 gr

Sả 20 gr

Hành tím 10 gr

Củ cải trắng 50 gr

Củ cải đỏ 50 gr

Bắp non 50 gr

Nấm đông cô 50 gr

Táo tàu 50 gr

Nước dừa tươi 500 ml

Nước 1 lít

Xà lách xoong 100 gr

Mì trứng Hảo Hảo Vị Gà : 4 gói

Cách nấu:

500gr thịt gà ta (khoảng nửa con) mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với 2 gói gia vị mì, trộn đều và để khoảng 15 phút cho thịt gà thấm gia vị. Đun sôi dầu ăn sau đó chiên sơ sả đập dập trong chảo cho thơm rồi vớt ra cho gà đã ướp vào. Chiên gà săn lại cho đến khi thịt chín vàng đều thì vớt ra. Bắc nồi lên bếp cho vào 1 lít nước. Cho lần lượt 5gr hành tím, 50gr củ cải trắng, 50gr củ cải đỏ, 50gr bắp non nấu đến khi sôi, sau đó cho gà đã chiên, 50gr nấm đông cô, 50gr táo đỏ và 500ml nước dừa tươi vào đun trong lửa vừa đến khi gà mềm. Trong quá trình nấu nhớ vớt bọt để nước lẩu được trong. Đến khi nước lẩu gà sôi lần nữa, cho 50gr ớt hiểm xanh và 20gr kỷ tử vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn với 2 gói gia vị Mì còn lại, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Đun lẩu gà ớt hiểm thêm khoảng 10 phút nữa là có thể thưởng thức.