Trần Nguyễn Mỹ Quyên

Mì gà Kung Bao

Nguyên liệu:

  • Phi lê gà 500 gr
  • Nước tương 40 ml
  • Bộ gia vị Mì Hảo Hảo : 2-3 gói
  • Dầu hào 10 gr
  • Bột năng 5 gr
  • Dầu ăn 20 ml
  • Gừng 20 gr
  • Ớt khô 15 gr
  • Tỏi băm 15 gr
  • Ớt băm 15 gr
  • Hoa tiêu 5 gr
  • Dầu mè 10 ml
  • Giấm đen 10 ml
  • Rượu mai quế lộ 20 ml
  • Nước 100 gr
  • Hành boa rô 30 gr
  • Đậu Hà Lan 100 gr
  • Xà lách : 1 bó
  • Mì hảo hảo vị gà : 5 gói (khẩu phần dành cho 8 người)

Cách nấu:

  • Thịt gà mua về rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Ướp 500gr thịt gà với 20ml nước tương, 10gr dầu hào, 5gr bột năng. Dùng muỗng trộn đều thịt gà, sau đó đun nóng dầu ăn, chiên gà đến khi có màu vàng nâu thì tắt bếp, vớt gà ra để ráo dầu.
  • Đun nóng 20ml dầu ăn. Phi thơm 20gr gừng cắt lát, sau đó cho 15gr ớt khô, 15gr tỏi băm, 15gr ớt băm, 5gr xuyên tiêu. Khi các nguyên liệu vàng thơm, cho thịt gà vào xào chung.
  • Nêm gia vị vào chảo gà gồm 10ml dầu mè, 10ml dấm đen, 20ml rượu mai quế lộ, 20ml nước tương và 2 bộ gia vị mì Hảo Hảo. Thêm 100ml nước và 30gr hành boa rô vào nấu 10 phút cho gà thấm gia vị.
  • Sau 10 phút, cho 100gr đậu hà lan vào nấu thêm khoảng 5 phút, đến khi các nguyên liệu chín thấm gia vị, nước hơi sệt lại là được. Kiểm tra vị của xốt, nếu nhạt thì có thể nêm thêm 1 gói gia vị mì sao cho vừa ăn.
  • Trụng mì đến khi nở thì vớt ra để ráo nước, cho mì vào tô, thêm xà lách, ớt sừng và thêm xốt gà Kung Bao, trộn đều và thưởng thức.
  • Vậy là bạn đã hoàn toàn có thể làm món ăn Trung Hoa ngay tại nhà, món gà Kung Pao rất thơm và hấp dẫn, ăn cùng sợi mì dai dai rất ngon miệng. Cùng vào bếp để cả nhà thưởng thức thêm một món ăn lạ miệng và đặc sắc này nha.