Nguyễn Hồng Linh

MÌ SỐT NGŨ VỊ

Nguyên liệu:

  • 1 gói mì Hảo Hảo
  • 200g thịt ba rọi
  • 2 cây cải thìa
  • Hành tím khô
  • Dầu mè
  • Ngũ vị hương
  • Tương ớt
  • Đường
  • Nước tương
  • Tiêu
  • Dầu ăn

Cách nấu:

Bước 1 : 

  •  Rửa sạch cải thìa để ráo nước
  • Thịt heo rửa sạch sau đó trụng sơ qua nước sôi
  • Bóc vỏ và thái nhỏ hành tím

Bước 2 : 

  •  Pha nước sốt ướp thịt gồm 1 thìa dầu mè, 1 thìa tương ớt, 1 thìa nước tương, 1/2 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe ngũ vị hương và ít tiêu
  • Lấy 1/2 phần nước sốt để ướp thịt trong 20 phút

Bước 3 : 

  •  Sau khi ướp thịt xong, bỏ thịt lên chảo rán cho se mặt thịt lại, sau đó đổ nửa chén nước lọc vào rim rửa nhỏ cho cạn nước 
  • Sau khi thịt chín, lấy ra và thái mỏng cho vừa ăn

Bước 4 : 

  • Cho dầu ăn vào chảo cho nóng rồi bỏ hành tím đã thái nhỏ vào phi cho vàng rồi đổ 1/2 phần nước sốt còn lại vào rim cho sôi
  • Cho cải thìa vào phần nước sốt đang nấu xào tới khi vừa chín tới

Bước 5 : 

  • Trụng mì qua nước sôi 3 phút rồi vớt mì ra để ráo
  • Trộn mì với gói sa tế có sẵn trong gói mì

Bước 6 : 

  • Trộn mì với cải thìa và thịt, sau đó rưới phần nước sốt xào cải vào và thuởng thức