Bùi Thị Vân Anh

Gà chíp mì giòn xốt chua cay

Nguyên liệu:

  • 1 gói mì Hảo Hảo chua cay
  • 2 nhánh húng quế tươi
  • 200gr thịt ức gà
  • 2 quả trứng gà
  • 100gr bột chiên giòn
  • 500ml dầu ăn
  • 1gr ớt bột paprika
  • 20gr tương ớt
  • 1 bộ gia vị hảo hảo chua cay
  • 50ml nước
  • 5gr đường
  • 1/6 trái chanh
  • 1/2 trái ớt sừng
  • 1 tép tỏi
  • 1 củ hành tím

 

Cách nấu:

  • Rửa sạch thịt gà rồi lau khô cho thật ráo nước, dùng dao nhọn cắt gà thành các viên vuông vừa ăn. Ướp vào gà 1/6 gói gia vị mì hảo hảo chua cay và 1gr ớt bột paprika 15' cho thấm vị
  • Chuẩn bị 3 cái chén: 1 chén dựng 2 quả trứng gà đánh tan, 1 chén đựng 100 gr bột chiên giòn, 1 chén đựng 1 gói mì hảo hảo chua cay bóp vụn. Nhúng gà sau khi ướp lần lượt qua bột chiên giòn, trứng gà và mì bóp vụn.
  • Chuẩn bị 1 cái chảo dầu ăn, khi dầu nóng thì cho gà đã phủ mì vào chiên nhỏ lửa đến khi vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu,
  • Nhặt lá húng quế, rửa sạch và lau khô, cho lá vào chảo dầu nóng già chiên vàng giòn để ăn kèm.
  • Làm xốt chấm : làm nóng chảo, cho gói dầu của mì hảo hảo vào rồi phi thơm hành, tỏi, ớt băm nhuyễn, khi nguyên liệu đã thơm nồng thì thêm 50gr nước, 20gr tương ớt và 5/6 gói gia vị hảo hảo còn lại vào nấu tan. Thêm vào xốt 5gr đường và vắt 1/6 trái chanh vào rồi tắt bếp.
  • Thịt gà được phủ lớp mì vàng giòn, bên trong mọng nước chấm cùng xốt chua cay thơm nồng, hấp dẫn; thêm lá húng quế chiên giòn làm cho món ăn thêm tròn vị, kích thích. Vào bếp và thực hiện ngay món gà chíp mì giòn xốt chua ngọt này rồi rủ rê bạn bè tới nhà cùng xem phim cùng thưởng thức nhé.