Vũ Thúy Hạnh

Mì cà ri tôm sa kê

Nguyên liệu:

- 2 gói mì hảo hảo

- 10 con tôm tươi

- 1 trái sa kê nhỏ

- 500l nước dùng gà

- 300ml nước cốt dừa

- 1 muỗng cà phê cà ri bột

- 2 cây sả cắt khúc

- 2 tép tỏi băm nhuyễn

- 3 trái ớt hiểm băm nhuyễn

- 2 củ hành tím băm nhuyễn

- Gia vị : muối, đường, gói dầu hảo hảo, nước mắm

 

 

Cách nấu:

- Trụng 1 gói hảo hảo

- Gọt vỏ sa kê, rồi cắt khúc vừa ăn, sau đó chiên đến khi vàng mặt thì để ráo dầu.

- Phi thơm hành, tỏi, sả, ớt rồi cho tôm vào xào săn, nêm nếm gia vị và bột cà ri rồi cho nước dùng gà vào nấu sôi, sau đó thêm nước cốt dừa, sa kê rồi nấu sôi trở lại.

- Kiểm tra vị vừa ăn rồi tắt bếp.

- Cho mì đã trụng ra tô, thêm nước cá ri, sa kê, tôm và thưởng thức.