Nguyễn Ngọc Lan Anh

MÌ CARI NGHÊU

Nguyên liệu:

Nguyên liệu :

  •     Tỏi băm: 3 muỗng cà phê
  •     Hành tím băm: 3 muỗng cà phê
  •     Sả cây: 1 cây (đập dập, cắt khúc 3cm)
  •     Bột cà ri: 2 muỗng cà phê (pha chút nước thành hỗn hợp sệt sệt)
  •     Dầu: 1 muỗng cà phê
  •     Khoai lang: 1 củ
  •     Nước cốt dừa: 200 - 300ml (hoặc phối hợp 50ml nước cốt dừa với 150 - 200ml sữa tươi không đường, ít béo)
  •     Bộ gia vị Hảo Hảo: 1 bộ

Cách nấu:

Cách làm:
    •    Bước 1: Phi thơm hành, tỏi, sả cho bột cà ri vào xào với lửa vừa, khi hỗn hợp thơm thì cho khoai lang cắt khối vào đảo đều đến khi khoai vàng mặt thì thêm nước cốt dừa. 
    •    Bước 2: Hỗn hợp sôi lên thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho mì vào nấu chín, sau đó vớt ra tô, rồi cho nghêu vào nấu chín thì tắt bêp. Cho nước lèo cùng nghêu ra tô và thưởng thức